葡萄酒的卡路里有多少？

听说含酒精饮料都是高卡路里的，而葡萄酒是其中卡路里较低的。请问葡萄酒的卡路里究竟有多少呢？

一杯80ml左右的一般的葡萄酒，约有60千卡热量左右，而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为195千卡，单人份(约30ml)威士忌为75千卡，50ml的白兰地为125千卡，因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中为普通程度。但葡萄酒的好处是，葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料，所以，可以理解为什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的爱用者。因此喝葡萄酒就请别在乎卡路里了。与其挂心于卡路里，不如注意不要吃太多一道又一道的好吃料理！

水果和葡萄酒的搭配？

同时享用水果和葡萄酒时，怎样的组合较好?有没有水果是不适合与葡萄酒一起食用的?

甜味的葡萄酒最适合搭配水果和甜点。如果将甜味的葡萄酒倒在哈蜜瓜上，就成了有熟成味道的甜点了！较不适合和葡萄酒一起享用的水果，则是酸味强烈的柑橘类和香蕉等有粘性的水果。但是葡萄酒真的非常适合搭配水果甜点享用，吃甜点时可别忘记喝点葡萄酒喔！

为什么有的葡萄酒很便宜？

葡萄酒给人的印象一直都是「高级品」，可是最近却发现非常便宜的大瓶装葡萄酒，真是令人吃惊。为什么会这么便宜呢。其的是用葡萄做成的吗?葡萄酒绝非高级品。从国王喝的到工人当成开水喝的葡萄酒，品质各不相同。只要不限定葡萄的生产地，将各地所生产的葡萄混合制成葡萄酒，就可以抑制价格。所以，葡萄酒当然是用葡萄制成的。在非常便宜的葡萄酒中也有品质还不错的，如果有兴趣的话，尝试看看吧！

冰箱储存葡萄酒注意事项？

没有专用冰桶，所以用冰箱冰镇葡萄酒。这样，是不是会减低葡萄酒的品质和味道呢?

有人说如果将葡萄酒长期存放在冰箱内，会使葡萄酒瓶塞干燥萎缩，所以不太好，但若是冰凉后马上饮用，就没有问题了。不过请注意可别将红葡萄酒和味道浓醇的白葡萄酒等冰的温度过低，以避免其香味和风味将会减低。葡萄酒冰桶，是可以带来华丽气氛的小工具，而且可以避免将葡萄酒冰的温度过低，所以不妨准备一个吧！使用葡萄酒冷却桶冰葡萄酒时，注意一下温度，品尝一下各种温度的葡萄酒，风味都不一样喔！

为什么有甜味和不甜口味？

葡萄酒的甜味和不甜口味是在葡萄自然发酵的过程中所产生的原味。将压榨所得的葡萄汁放置着，就会持续发酵，而使糖分转变成酒精成份。若要制造甜味的葡萄酒，则须在中途停止发酵，让糖分残留其中；而继续发酵的话，就会成为不甜的葡萄酒。平常习惯饮用甜葡萄酒的人，不妨也尝尝不甜口味的葡萄酒！

喝葡萄酒的顺序？

饮用二种以上的葡萄酒时，如果先喝的葡萄酒在口中留下较强味道和芳香，就无法品尝出接下来要饮用的葡萄酒的原味了。所以，一般较佳的饮用顺序是： ．先喝白葡萄酒，再喝红葡萄酒。 ．不甜在前，甜味在后。 ．从价格低的到价格一口同的。(因为价格高者，较具葡萄酒的特色)

开葡萄酒方法？

要打开葡萄酒时，有时会怕把软木塞弄得破破烂烂的，令人紧张不已。可否告知正确的开瓶方法。 软木塞会裂碎，一定是因为干燥的缘故。保存葡萄酒时，要将葡萄酒瓶横置，好让软木塞也可以浸泡到葡萄酒，这样就可以防止软木塞因干燥而裂碎了。其次，要顺利的将软木塞拔出，需要一个仔的开瓶器。有很多开瓶器，只需朝同一个方向旋转，软木塞即能自然的升起来、或者不需太费力就可以将软木塞拔顺利地拔出。

倒完葡萄酒，防止酒滴流下来的方法?

倒完葡萄酒时，酒滴都会从酒瓶上流下来。有没有可以让酒滴不会流下来的方法呢？倒完葡萄酒时，要一边转动酒瓶，一边将酒立起，就差不多可以防止酒滴流下来了。如果酒滴还是流下来，那就以餐巾等马上擦掉就可以了，不用太在意。最好随时准备好餐巾，以便用来擦拭冷却桶中酒瓶上的酒滴。

适合葡萄酒的乳酪？

听说不同的葡萄酒各有其适合的乳酪，那么，怎样的组合才是合适呢? 乳酪和葡萄酒一样都是配合各产地的气候与风土而制造出来的，若找出能够衬托出乳酪的美味伙伴，除了葡萄酒，别无他选。 软性乳酪(新鲜、白霉)配合果香葡萄酒 硬乳酪(盐份多的)配合带果酸的酸葡萄酒 水洗型、蓝霉或重味乳酪配合浓醇的葡萄酒 但依据个人喜好做各种尝试也是很重要的

葡萄酒有益健康？

若要保持身体健康，则须将身体维持在弱碱的状态之下，而目前大多数人的饮食中，大多为酸性食品，因此自然会使身体呈酸性。而葡萄酒是现代食品中的碱性食品，进餐时饮用碱性的葡萄酒，可以均衡饮食，且葡萄酒中有丰富的矿物质，也可以促进新陈代谢。此外，尚有防止老化的效果喔！为自己美丽的容颜着想，就请多喝葡萄酒吧！

葡萄酒瓶底为何向内凹入？

葡萄酒装瓶后仍会继续熟成，所以随着时间的流逝，会产生沉淀物。虽然喝下沉淀物并无任何大碍，但却会减低葡萄酒的风味，所以在瓶底预留可以积存沉淀物的凹洞。

红葡萄酒的存放时间?

葡萄酒有红酒、白酒之分，且各有其最佳的品尝时间。有些是一年，也有些是五年后才适合品尝。但白酒的口味大多较清爽，所以，选购时以年份较近者即可。而如果要饮用口味清爽的红酒，其选法则与白酒相同，但若要长年存的红葡萄酒，在管理上是很辛苦的，所以并不建议您这么做。想要品尝较熟成的葡萄酒时，则可请酒商推荐，如果还是无法接受其中的涩味，那就请过酒增加其熟成度，如此一来，能让空气和酒接触而改变其味道。是有些葡萄酒要在存放过一段时间后才会好喝，但因由个人保管实有困难存在，所以还是交给专家吧！这样才能喝到美味的葡萄酒。

喝剩的葡萄酒怎么办?

喝剩的葡萄酒，若以酒栓牢牢盖紧，二、三天内风味是不会改变很多的。除了直接饮用外，还可以用在料理上或调制鸡尾酒，享受另一种乐趣！ 存酒的最佳条件 1、温度：理想11℃左右，须恒长稳定 2、湿度：70%左右 3、光度：光线易造成酒的变质，帮最好背光或无光 4、通风：如放酒在冰箱，切忌过久，以免冰箱味道渗入酒里 5、振动：尽量避免将酒搬来搬去 6、摆放：平放或最好摆成45度

餐厅点酒，你该怎么办呢？

你一定有过这样的经验，一开始时喝红葡萄酒，而后改喝白葡萄酒，使你无法喝出白葡萄酒的味道来，这是为什么呢？ 饮用葡萄酒时有所谓的顺序问题: 1.由酒精浓度低者先喝，在喝酒精浓度高的。 2.先喝白葡萄酒再喝红葡萄酒。 3.先喝不甜口味的，再喝甜口味的葡萄酒。 4.因为一开始就喝酒精浓度高或味道强烈的酒，会是舌头的未决变的迟钝，而影响对其他料理或葡萄酒的味觉。故请请记住这个顺序好好地享用吧！

想喝酒一瓶又喝不完怎么办?

葡萄酒以一瓶(750ml)四人份为基准，一人份约两杯。如果在座酒量都很不错时，则可配合鱼类或肉类料理更改葡萄酒。但用餐者只有两人或者在座者都不胜酒力时，则建议你点半瓶装的就好，半瓶喝完了，还想再喝时，可以换别的口味，且亦可只点一杯。